中鹽榆林完善制鹽工藝 研發植物型功能性鹽產品

　　【中國食品機械設備網 行業動態】鹽是食物當中必不可少的材料，其質量影響著居民生命健康。企業應利用好食鹽加工生產設備，把控好生產線的每一個環節誠信經營。近日，中鹽榆林介紹了真空制鹽生線，設備采用“軸向進料、分效排鹽”工藝以及研發生產出植物性功能性鹽產品，以滿足不同人群的食用鹽需求，同時采用高科技從富硒植物中萃取硒蛋白，生產出富硒鹽，開創了補硒的一條安全、價廉、可行的途徑。
 

中鹽榆林完善制鹽工藝 研發植物型功能性鹽產品
 

　　非常感謝中國食品報社、中國保護消費者基金會以及廣大的消費者和活動組委會授予我們中鹽榆林鹽化有限公司“最受尊敬企業”和中鹽榆林產品品牌為“最受消費者信賴的十大調味品品牌”。食品企業怎樣才能做到受人尊敬和消費者信賴，是企業一直思考的話題。
 

　　介紹一下我們企業的情況：
 

　　首先，簡單介紹榆林鹽田情況，榆林鹽田是奧陶紀形成的，距今已有5.3億年，是目前為止世界上最早形成的精品巖鹽礦藏。鹽分為井礦鹽、湖鹽、海鹽三大類，榆林屬于井礦鹽，發現于上世紀八十年代初，開發于2003年。由于現代工業的發展和環境的惡化，湖鹽和海鹽不同程度受到污染。而榆林井礦鹽在有關檢驗機構的檢驗報告中，重金屬一欄顯示未檢出。
 

　　榆林井礦鹽還有幾個世界之最：一是形成年代最久，5.3億年前的奧陶紀是恐龍活躍的年代，當時榆林還是海洋。二是儲蓄量最大：探明儲量8854.55億噸，遠景儲量6萬億噸，占我國巖鹽礦藏的26%，鹽礦面積達4.5萬平方公里，可以開采60萬年。三是埋藏深度最深：埋藏深度2800米以下，鹽層平均厚度120米以上。四是鹽的氯化鈉含量最高：平均在95%以上，而2003年我們的第一條真空制鹽生線生產出的鹽，各項指標均超過國家優級品標準，其中食用鹽氯化鈉含量高達99.82%。簡單歸納為五大特點，儲量大、年代久、品位高、礦藏深、無污染，這些原料的特點是別人沒有的。
 

　　其次，中鹽榆林真空制鹽生產線年產達到了130萬噸，是全國真空制鹽單套裝置產能最高的生產線。設備采用“軸向進料、分效排鹽”工藝，保障了中鹽榆林的鹽產品質量達到了國家優級標準。這也是中國鹽業協會組織行業內外專家對中鹽榆林的經濟技術指標進行論證后得出的結論。
 

　　第三，為全民減鹽研發生產出植物性功能性鹽產品?！?ldquo;健康中國2030”規劃綱要》中提到，到2030年全民減鹽20%，但簡單地讓老百姓少吃鹽是很難做到的，需要提供替代咸味的鹽產品，讓老百姓在不減咸味的情況下達到減鹽的目的。我們公司從2012年開始每年投入一千萬元，與國內優秀院所合作研發生產出植物性功能食鹽產品，從植物中提取的氨基酸生產出了氨基酸低鈉鹽，實現了減鹽不減咸，既補充了人體需要的氨基酸，又有效地減少了30%的氯化鈉，2013年我們以研究植物鹽為突破口，研發生產出了沙棘鹽、枸杞鹽、紅棗鹽、氨基酸碘鹽、玉米肽鹽、植物纖維鹽、富硒鹽、乳酸菌腌制鹽的產品。2016年研發出了兒童用鹽、孕婦用鹽、中老年用鹽、食品專用鹽以滿足不同人群的食用鹽需求。
 

　　硒的缺乏會增加6大類40多種疾病的發生風險。我國約有2/3的地區屬國際公認的缺硒地區，有72%的人口生活在貧硒地區。但我國富硒地區的某些富硒植物中含有植物有機硒，中鹽榆林采用高科技從富硒植物中萃取硒蛋白，生產出富硒鹽，開創了補硒的一條安全、價廉、可行的途徑。
 

　　我國南北各地均有腌(泡)菜的傳統，但是在腌(泡)過程中，普通食用鹽會生成亞硝酸鹽，成為致癌物質。中鹽榆林研發推出的乳酸菌腌(泡)菜鹽，能有效抑制亞硝酸鹽的生成。植物果蔬洗滌鹽也是中鹽榆林的一種新產品，這種洗漱鹽是用傳統的皂角與鹽結合研制而成，用于清洗水果蔬菜的農藥殘留，又環保又安全。
 

　　第四，企業只有誠信經營才能贏得消費者的信賴，要讓企業受人尊敬，要讓消費者對品牌信賴，企業必須用誠信精神，全方位提升全面質量管理水平，保證生產出高品質的鹽產品，為消費者提供安全可信賴的產品。
 

　　第五，大力宣傳少吃鹽，吃好鹽。我們作為制鹽企業，卻呼吁公眾少吃鹽，就是為了人民群眾的健康而吶喊。據世界衛生組織稱，鈉元素水平過高攝入會面臨高血壓的風險，從而增加患心臟病和中風的幾率。我國第五次全國營養與健康調查數據顯示，2012年居民平均每天攝入食鹽10.5克、東北地區達到18克，遠遠高于世界衛生組織每人每天5克、中國營養學會每人每天6克的食鹽推薦量。因吃鹽過多而引發的各種慢性疾病呈急劇上升趨勢，與高鹽攝入相關的心腦血管病、癌癥和慢性呼吸系統疾病致死率增加。而控制高血壓流行，減鹽是最具成本效益、可行且可負擔的一種公共衛生干預手段，這已為世界各國所公認。
 

　　第六，做大品牌，為公眾提供更多的產品。在全國鹽業全面改革，市場全面放開的形勢下，我們中鹽榆林將勇于承擔社會責任，為全國老百姓生產更多的植物型功能性鹽產品。將中鹽榆林打造成大企業、大品牌，讓全國老百姓都能吃上中鹽榆林的植物型功能性鹽產品，為提前實現中共中央國務院2030減鹽目標做出企業應有的貢獻。